如何做糯米粉湯圓 糯米粉湯圓的製作步驟
1、倒入250g的糯米粉,先加入130的開水,一般加水一邊用筷子攪拌,然後再80g的溫水,再次攪拌均勻,下手將糯米粉搓揉成團。
2、將糯米糰搓揉至表面光滑,用手拉一下能夠輕鬆拉長而且不會斷掉,製作湯圓皮用的糯米麪團就做好了,然後放在一旁靜置半個小時備用。
3、等黑芝麻糊冷凍成型之後,從冰箱中取出來,用刀切成大小相同的小方塊,100g的黑芝麻能夠做出50份的餡料。切好之後,將它們都團成小圓球備用。
4、取出咱們做好的糯米麪團,用手搓成長條,同樣切成50個大小一致的小劑子。取出一個小劑子,用手捏成小圓餅,放入一個餡料,然後將口收緊、揉圓,一個湯圓就做好了。
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