鴿子怎麼做好吃法大全

以下是一些常見的鴿子做法：

1. 紅燒鴿子：
- 將鴿子洗淨，切塊。
- 鍋中加入適量油，爆香姜蒜。
- 加入鴿子煸炒至變色。
- 加入適量料酒、老抽、生抽、糖和適量清水，燜煮30分鐘至鴿子變軟。
- 最後，加入適量鹽調味，煮至湯汁濃稠即可。

2. 幹鍋鴿子：
- 鴿子處理乾淨後，用鹽和料酒醃製片刻。
- 鍋中燒熱油，放入姜蒜爆香。
- 加入鴿子煸炒至外表金黃。
- 加入適量幹辣椒、花椒等調料，炒至香味出來。
- 加入適量鹽、糖和適量清水，燜煮10分鐘至鴿子變軟。
- 最後，撒入蔥花和香菜，翻炒均勻，即可上桌。

3. 蒸鴿子：
- 將鴿子清洗乾淨，放入蒸鍋中。
- 鍋中燒熱水，將鴿子蒸熟。
- 另起鍋，加入適量油，炒香姜蒜。
- 加入適量蠔油、生抽、糖和適量開水，煮開後勾芡成汁。
- 將蒸熟的鴿子放入盤中，淋上煮好的汁即可。

4. 烤鴿子：
- 鴿子處理乾淨後，用鹽和五香粉醃製片刻。
- 預熱烤箱至200度，將鴿子放入烤盤中。
- 烤箱上下火，烤制30分鐘至表面金黃。
- 最後，取出晾涼，切塊食用。

以上是一些常見的鴿子做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。