黃刺魚怎麼做好吃

黃刺魚是一種常見的海鮮食材，下面給出一種簡單的黃刺魚做法，希望對你有所幫助：

材料：
- 鮮黃刺魚 2條
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將黃刺魚用水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將姜和大蒜切成末備用。
3. 在黃刺魚身上切幾刀，以便入味。
4. 取一個容器，放入適量的生抽、料酒、鹽、薑末和大蒜末，攪拌均勻成醃料。
5. 將黃刺魚放入醃料中，醃漬約15分鐘入味。
6. 熱鍋加入適量的食用油，待油熱後放入醃漬好的黃刺魚。
7. 將黃刺魚兩面煎至金黃色，表皮微焦即可。注意不要煎過久，避免黃刺魚變老。
8. 煎好的黃刺魚取出，撒上蔥花裝飾即可。

這種做法簡單易行，能夠保持黃刺魚的鮮嫩口感，同時又能夠增加姜蒜的香味，更加美味可口。