羊骨湯的家常做法
羊骨湯是一道營養豐富而有滋補功效的湯品,家常做法如下:
所需材料:
- 羊骨(適量)
- 姜塊(適量)
- 蔥(適量)
- 料酒(適量)
- 鹽(適量)
- 胡椒粉(適量)
步驟:
1. 將羊骨洗淨,放入鍋中加入足夠的水,煮沸後焯水去腥。將焯水的骨頭沖洗後再放入乾淨的鍋中備用。
2. 將姜塊拍碎後放入鍋中,加入適量的蔥結,可以給羊骨增添香味。
3. 加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫,這樣可以去除骨頭上的雜質。
4. 轉小火燉煮2-3小時,中途可能需要適量添加水,同時要不時撇去浮沫,保持清湯的味道。
5. 燉煮結束後,加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味適量調整。
6. 湯煮好後,將羊骨和蔥姜等固體物品撈出即可。
溫馨提示:
- 羊骨可以選擇羊排骨、羊腿骨等,根據個人喜好選擇。
- 可以根據自己的口味添加一些蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥等一起燉煮,增添湯的口感和營養價值。
- 羊骨湯燉煮時間較長,可以使用燉鍋或壓力鍋來加快烹飪時間。
- 羊骨湯具有溫補作用,適合寒冷天氣或體虛的人食用。但因羊骨脂肪較高,建議不要過量食用。
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