馬骨頭湯的做法

馬骨頭湯是一道營養豐富的湯品，以下是馬骨頭湯的做法：

材料：
- 馬骨頭：2-3斤
- 姜塊：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將馬骨頭用水沖洗乾淨，切成小塊。填滿大盆或大鍋，加入適量清水，浸泡30分鐘至1小時。
2. 將泡過的馬骨頭撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
3. 準備一個大鍋，加入馬骨頭塊和清水，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒、姜塊，再次煮沸後轉小火燉煮2-3個小時，期間可根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。
5. 將燉好的湯倒入碗中，撒上蔥花作爲裝飾即可。

提示：
- 如果想要湯鮮味濃，可以在燉煮過程中加入適量的雞骨頭或牛骨頭。
- 燉煮的時間越長，湯的味道會更濃郁。可以根據個人喜好來決定燉煮的時間。
- 馬骨頭湯可以搭配米飯或麪條食用，也可以加入一些蔬菜和豆腐煮成馬骨頭蔬菜湯。