鐵觀音是什麼茶 好的鐵觀音怎麼觀察
1、聞香氣
2、看泡好之後的茶形
3、看幹茶
方法/步驟
1聞香氣。在茶葉市場上,有少量的無良商家在鐵觀音茶里加入人工香料,這其實非常容易聞出來。只需要泡一杯,喝的時候,留意香氣。如果是有人工香料的就會有不自然的非常濃烈的香氣。鐵觀音的香氣是淡雅的悠長的。
2看泡好之後的茶形。茶葉是要看茶形的,一看便知。鐵觀音有一句專業的鑑別是“綠葉紅鑲邊”,怎麼看呢?泡好之後,展開看看葉邊是不是有紅色的邊邊,大部分都是有的,這時候看葉片展開後的平整程度。有的葉子只有一半的啦,或者葉子揉很爛了啊,都不算佳品。
3看幹茶。茶葉即使不泡,也能看出來什麼好什麼不好。幹茶要顆粒一致,茶柄少,殘渣少。顏色一致,最好不要有很多綠色的。其實綠色的是不好的,很多人不懂。最頂級的鐵觀音應該是成色比較黑的。
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