白粥怎樣煮好喝 香滑粥怎麼煮
1、用一個小鍋,直徑大約14釐米左右的小鍋,盛9成滿的清水;
2、然後,把白米飯放在鍋中。因爲鍋比較小,把火調到最小火。
3、蓋上鍋蓋等水煮開,當鍋裏的水開後,把蓋子拿走。
4、拿走小鍋蓋子後,用筷子攪動鍋裏面的米飯。即使這時水已滾開,但米飯還是有些會粘成一團。
5、攪動後,不要把蓋子蓋上,每隔3、4分鐘左右,用筷子在鍋裏攪動米飯。
6、每次攪動幾十下,這樣做的作用是把米飯攪爛。白粥裏的飯夠爛,粥喝起來才滑。
7、過了20分鐘左右,鍋裏的粥水泡泡滾上鍋面,要溢出鍋面時。馬上拿住鍋柄,把小鍋移開煤氣竈。
8、等泡泡落下去時,再把小鍋放回煤氣竈。再用筷子不停的攪動粥。現在粥已減少水分,已粘稠,這樣做是防止粘鍋。
9、現在粥水已粘稠,米飯也爛得很細小。煲到這個時間,粥是可以的了
10、放少許鹽調下味。再放幾滴花生油,油不用多放。放花生油使到白粥更香。
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