醬板鴨怎麼做好吃

要做出好吃的醬板鴨，首先要選擇新鮮的鴨子，並將其處理乾淨。

接下來，可以按照以下步驟來做：

1. 準備一鍋水，將鴨子放入水中煮沸，去除鴨子的腥味。煮沸後煮約5分鐘，然後撈出鴨子。

2. 將煮熟的鴨子晾涼，並將鴨子表面的毛和雜質清洗乾淨。

3. 在鴨子的表皮上切上刀口或者用牙籤扎孔，這樣可以讓醬汁更好地滲透入鴨子。

4. 準備醬料：將生抽、老抽、料酒、生薑、蔥段、花椒、八角、鹽、糖、料酒等調料混合在一起做成醬汁。

5. 將鴨子醃製在醬汁裏浸泡至少4小時或者一晚上，讓鴨子充分吸收醬汁的味道。

6. 預熱烤箱至180°C，將醃製好的鴨子放入烤盤中排列整齊。

7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制大約30-40分鐘，期間要不斷翻面，直到鴨子表面呈現出金黃色和香脆的外皮。

8. 取出烤好的鴨子，切片裝盤即可。

除了以上步驟外，還可以根據個人口味喜好，加入其他調料或者輔料，提升醬板鴨的美味，如蜜汁、五香粉等。