西紅柿土豆燉牛肉的家常做法
以下是西紅柿土豆燉牛肉的家常做法:
材料:
- 牛肉塊:500克
- 土豆:3個
- 西紅柿:2個
- 洋蔥:1個
- 大蒜:3瓣
- 姜塊:1塊
- 料酒:2湯匙
- 生抽:2湯匙
- 老抽:1湯匙
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 橄欖油:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將牛肉塊切成適口大小的塊狀,用料酒、鹽、雞精和白胡椒粉醃製10分鐘左右。
2. 土豆去皮切塊,西紅柿切塊,洋蔥切絲,大蒜和姜切末備用。
3. 熱鍋加橄欖油,將醃製好的牛肉塊煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入洋蔥絲、大蒜末和薑末炒香。
5. 加入西紅柿塊翻炒出汁,然後加入土豆塊和煎好的牛肉塊。
6. 倒入足夠的水,水量要稍微多一些,蓋上鍋蓋用中小火燉煮30分鐘至牛肉變得很爛。
7. 倒入生抽、老抽調味,再加適量的鹽和雞精調味。
8. 繼續燉煮5分鐘,直到土豆熟透且湯汁稍微收濃即可。
9. 裝盤前撒上一些白胡椒粉提鮮,即可享用。
注:根據個人口味和喜好,還可以加入一些蔬菜,如胡蘿蔔、青椒等,增加口感和營養。
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