閩南豬肝湯的做法大全

閩南豬肝湯是閩南地區經典的一道湯品，營養豐富，口感鮮美。下面是一種常見的閩南豬肝湯的做法，供參考：

材料:
- 豬肝：250克
- 乾貝：5克
- 紅棗：5顆
- 枸杞：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟:
1. 將豬肝切成薄片，放入冷水中浸泡15分鐘，去除血水，然後切成小塊備用。
2. 乾貝用清水浸泡約30分鐘，然後洗淨備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入豬肝塊，加一些料酒焯水去腥。焯水後撈出備用。
4. 鍋中放入適量清水，加入豬肝塊、乾貝、紅棗、枸杞，大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
5. 鍋中加入適量鹽、雞精，根據個人口味調整味道。
6. 最後，撒上一些蔥薑蒜末，即可關火。

溫馨提示：
閩南豬肝湯製作時，水的量可以根據個人口味和需求適量增減。此外，豬肝熟透後時間不宜過長，避免煮得過老硬。