黑松露的營養價值 黑松露的作用

1、黑松露也稱塊菌，是罕見的野生食用真菌，富含多種維生素、蛋白質以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等各種生理活性成分。中醫認爲腎在五色中屬黑，黑松露色黑所以有補腎的作用，本品有特殊的香味，中醫認爲芳香化溼，所以常吃黑松露可以去溼減肥。

2、本品含有多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，對於挑食或慢性腹瀉的人，常吃都有一定的補益作用。因爲生於地下，色黑，所以中醫認爲本品偏寒，多吃損傷脾胃，建議適量食用。