蔥油豆腐的家常做法
蔥油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,下面是一種常見的做法:
材料:
- 豆腐:一塊(約300克)
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 大蒜:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 香蔥:適量
步驟:
1. 將豆腐切成塊狀,放入開水中焯水一分鐘,然後撈出備用。
2. 蔥、姜、大蒜分別切成蒜末、薑絲和蔥花備用。
3. 熱鍋冷油,將切好的蔥、姜、大蒜放入鍋中炒香。
4. 加入豆腐塊翻炒,使其均勻受熱。
5. 淋入適量的生抽,繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,根據個人口味可適量增減。
7. 炒至豆腐鬆軟併入味後,撒上香蔥末即可裝盤。
溫馨提示:
1. 可根據個人口味調整食材比例和調料用量。
2. 炒豆腐時應輕手輕腳,以免破壞豆腐的形狀。
3. 可根據個人喜好加入其他配菜,如胡蘿蔔、冬筍等。
希望以上的做法能幫到你,祝你做菜成功!
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