家常油豆腐怎麼做好吃 家常油豆腐的烹飪方法
1、材料:油豆腐250克,肉糜250克,黃豆芽200克。調料:溼澱粉兩大匙,色拉油兩大匙;(A)精鹽一小匙,紹酒一小匙,味精半小匙,蔥末三大匙,芝麻油一大匙,清水兩大匙半,胡椒粉一小匙;(B)醬油兩大匙,白糖兩大匙,味精半小匙,熱水一杯,色拉油兩大匙。
2、將肉糜加入調料(A)拌勻。
3、油豆腐用熱水泡5分鐘,瀝乾後,每一個拆開一口,塞入肉餡,塞滿爲止。
4、黃豆芽加入兩大匙色拉油及適量精鹽、味精放盤中,高火2分鐘,再放入油豆腐及調料(B),覆上微波薄膜,再高火7分鐘,將餘汁倒出,以溼澱粉勾芡,淋豆腐上即可。
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