雞蛋辣椒醬怎麼做
雞蛋辣椒醬是一道非常經典的川菜,下面是製作雞蛋辣椒醬的步驟:
原料:
- 雞蛋:3個
- 紅辣椒:適量
- 大蔥:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽,攪拌均勻。
2. 熱鍋倒入適量的食用油,待油熱後,將雞蛋液倒入鍋中炒成散雞蛋狀,炒至熟透後撈出備用。
3. 將紅辣椒切成小段,大蔥、姜蒜切末備用。
4. 鍋中留少量底油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入紅辣椒段翻炒片刻,再加入適量的鹽和生抽調味。
6. 最後加入炒好的散雞蛋,繼續翻炒均勻,讓雞蛋與紅辣椒充分混合。
7. 出鍋前撒上蔥花點綴即可。
雞蛋辣椒醬製作簡單,口感香辣可口,適合用來搭配米飯或者拌麪食用。根據個人口味,還可以根據喜好調整辣椒的用量。
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