高壓鍋檸檬鴨的做法 怎麼用高壓鍋做檸檬鴨
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1、生薑切片,蒜米拍開,各類酸料切片待用。
2、鴨塊焯水,七分熟撈起瀝乾水。
3、鍋中加入少許油,下辣椒薑片和蒜煸香。
4、倒入鴨肉煸出肥油,待鴨肉微幹後下料酒、生抽、老抽、王守義十三香炒至上色
5、倒入清水沒過一半鴨肉,加蓋悶煮至水滾後。
6、撈至電高壓鍋中,上氣後壓15分鐘。
7、再換回炒鍋, 下所有酸料翻炒後加白糖調味,最後放入水澱粉。
8、收汁盛盤,美味的檸檬鴨就做好啦!
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