電壓力鍋如何做鴨肉 電壓力鍋做鴨肉的方法

1、食材：鴨腿500克，腐竹300克，姜1小塊，八角1個，花椒20顆，白糖5克，豆瓣醬1湯匙，醬油15毫升，鹽適量，雞精1克，食用油40毫升。

2、方法/步驟：姜去皮，拍破；腐竹洗淨，溫水泡備用。

3、將鴨腿斬成塊，放入開水鍋中煮，焯掉血水。

4、鍋內放入食用油，放入鴨肉、姜、八角、花椒一起翻炒，炒幹鴨肉中的水分，加入豆瓣醬炒香，加入醬油白糖炒出味，關火。

5、將炒入味的鴨肉全部倒入電壓力鍋中，加入250毫升的水，蓋上鍋蓋燒15鍾。

6、待電壓力鍋自放汽後，打開蓋子，全部倒入炒鍋中，開火。

7、倒入泡過的腐竹，翻炒3分鐘，加入鹽、雞精，和勻即可。