炒淮山 清炒淮山簡單做法

1、將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。

2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。

3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。

4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。