照燒雞腿便當的做法 照燒雞腿便當的製作方法

1、洋蔥切絲，雞腿去骨，心裏默唸仇家的名字，將雞腿扎幾個洞。

2、姜擦薑蓉，然後和小半碗清水+1勺料酒+1勺紅糖+1勺日式醬油+1勺味淋一起攪拌均勻，將雞腿放入醃製半小時，天熱的話放進冰箱，冷藏過夜也可以。

3、製作照燒醬。將等比例的味淋、日式醬油、清酒、料酒混合倒入鍋中。

4、小火慢熬，直到濃稠，有焦香味。

5、倒入瓶中，作爲照燒醬，以後要做的時候可以隨時取用。

6、中小火熱鍋，雞皮向下，煎到出油，取出。

7、不用洗鍋，倒入洋蔥，稍微翻炒一下。

8、加入溫水，沒過洋蔥，中間撥出一塊地方，將雞腿放入，舀入一勺照燒醬，輕輕推勻，蓋蓋悶煮7分鐘左右，到雞肉斷生。大火收汁，不要收幹，留一些醬汁。

9、將雞腿取出，切段。

10、裝盤，最後刷一層照燒醬。