雞翅便當教程 雞翅便當的做法
1、材料:雞翅兩個、青椒小半個、胡蘿蔔小半根、雞蛋一個、紅腸一小段、豌豆少許、黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽、糖。料酒:生抽、老抽、姜。
2、將青椒的兩邊切掉,籽和疙瘩也去掉,留中間整的地方切絲,胡蘿蔔切絲或者刨絲,少許油中火炒至斷生,加入少許鹽和白胡椒粉撈出。
3、將雞翅兩面斜着劃兩刀,用料酒、薑絲、生抽、少許鹽醃漬
4、3利用醃漬雞翅的時間切紅腸絲、大火炒香、炒豌豆、放點糖,作爲點綴物待用。
5、雞翅已基本入味,中大火兩面煎至微黃,倒入少許老抽和生抽,加少量水,蓋上蓋子燜一會兒。
6、這個時候可以煮一個蛋了。煮熟之後切片,上面撒點黑胡椒粉和細鹽。
7、待雞翅汁收得差不多了,可以放一勺或者兩勺糖,再翻動一下,即可完成。
8、把青椒胡蘿蔔絲、紅燒雞翅、蛋片擺好。角落裏鋪上紅腸絲和豌豆。完成。
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