大豆瓣炒肉片 大豆瓣炒肉片怎麼做

1、需要提前準備好的材料包括：蘑菇200克、裏脊肉100克、蠶豆100克、色拉油適量、料酒1勺、姜2片、鹽少許、澱粉少許、香油幾滴、蔥花少許。

2、第一步把豆瓣洗淨，焯水，撈出瀝乾。

3、然後使用菜刀把蘑菇切片。

4、把肉切片，放一旁備用。

5、切好後加入料酒、鹽和澱粉抓勻，靜置半小時。

6、鍋內放油加熱，放入薑末，肉片翻炒，變色盛出。

7、鍋內放油加熱，放入蘑菇翻炒。

8、放入豆瓣，鹽，肉片翻炒均勻。

9、淋上香油撒上蔥花，盛出，完成。