新鮮香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎麼做
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1、食材:裏脊肉2兩,香菇半斤,家樂雞粉1/2茶匙(3克),澱粉1/2茶匙(3克),鹽少許,家樂雞粉少許,薑末5克,蒜末5克,油2茶匙(10克)。
2、準備食材
3、裏脊肉洗淨,切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘,能使肉片鎖住更多水分。
4、新鮮的香菇洗淨,切成片,入沸水焯燙斷生後撈出瀝乾水分。
5、鍋中放油加熱至六成熱,爆香薑末、蒜末,放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
6、鍋中留少許油燒熱,將香菇片倒入炒鍋中,加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。
7、最後再將肉片放入鍋中,翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉醃製後,更加入味,且與香菇搭配炒制後,滑嫩多汁,鮮香四溢。
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