香菇炒牛肉的做法 如何做香菇炒牛肉
1、準備食材:牛肉 1小塊、香菇 適量、油 適量、鹽 適量、雞精 適量、蔥 1棵、蒜 5粒。
2、首先把牛肉切成細絲或者小薄片。然後放一些料酒、鹽、胡椒進行醃製,醃製15分鐘左右即可。
3、把小蔥剝乾洗淨切成蔥末,大蒜剝乾洗淨切成蒜末或者蒜片,盛好備用。
4、鮮香菇去掉蒂後清洗乾淨,香菇朵面朝上置於案板上,用刀切成厚度合適的片。
5、鍋內加入少量的油加熱,放入醃製好的牛肉進行翻炒,根據牛肉的情況加一些水,炒熟後裝盤備用。
6、鍋內加一點油或者不加油,放入蔥蒜炒香,然後加入我們切好的香菇片翻炒;加入少量的鹽、醬油。
7、待香菇着色,倒入炒好的牛肉,待兩者炒好拌勻,放少量的雞精提味,牛肉炒香菇就做好了。
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