清蒸大閘蟹要蒸幾分鐘才熟 清蒸大閘蟹要蒸的時間

1、清蒸大閘蟹一般蒸15分鐘左右。

2、大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以殺滅寄生蟲，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。蒸的時間通常由大閘蟹的重量決定，3至4兩重的需蒸12分鐘左右，4兩以上的需蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。