清湯羊肉火鍋的做法及配料 清湯羊肉火鍋的做法和配料
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1、食材:羊肉500克、山藥800克、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅棗適量、黨蔘適量、黃芪適量、枸杞適量。
2、新鮮羊肉切小塊;羊肉冷水下鍋,加蔥、姜、蒜、花椒去羶。
3、水開後,撈出水中的浮沫,撈出羊肉後,放入冷水中清洗乾淨。
4、砂鍋中加入豆漿,倒入羊肉,加姜、紅棗、黨蔘、黃芪。
5、小火煮開後,加山藥,煲30分鐘,加入枸杞關火燜幾分鐘。
6、出鍋前加點鹽即可。
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