鱸魚燜豆芽的做法 鱸魚燜豆芽的做法介紹

1、主料：鱸魚1條、香菜1小把、豆芽200克、香蔥5顆、芹菜梗適量、老薑1小塊、生抽3勺。

2、輔料：鹽少許。

3、準備好所需要的材料 鱸魚洗乾淨，擦乾水用少許抹鹽在魚身上，醃製一會，把香菜，芹菜和香蔥洗乾淨瀝乾水分備用。

4、豆芽菜洗去豆皮，沖洗乾淨瀝乾備用。

5、這時把配菜都切成段，備用。

6、老薑用專門洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土，不用去皮，切成薄片，多功能鍋倒入少許油，足夠煎鱸魚就好，把薑片放在多功能鍋上。

7、把鱸魚碼在鍋中，大火煎至一面金黃色。

8、把鱸魚翻個身，煎另一面，一樣煎至金黃色。

9、煎好鱸魚淋上生抽3勺生抽稍微煎一下。

10、倒入一碗清水，把水煮開。

11、水煮開時，把豆芽菜都倒入鍋中，圍在鱸魚的周邊。

12、然後蓋上蓋子把豆芽菜燜至軟。

13、最後把所有的配菜都鋪上鱸魚上，蓋上蓋子就完成了。