豆芽肉燜餅竅門 製作豆芽肉燜餅的方法
1、主料:綠豆芽300克、餅3個、豬肉150克。
2、輔料:姜3克、大蒜5瓣。
3、配料:花生油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、香油適量。
4、豬肉、綠豆芽、餅、蒜備好。
5、綠豆芽過熱水焯一下。
6、把餅切成1公分寬的條,姜、蒜切碎。
7、豬肉切成絲,放入澱粉抓勻。
8、鍋裏放油,放入姜、蒜末爆香。
9、放入肉絲煸炒。
10、放入料酒、醬油翻炒均勻。
11、放入綠豆芽翻炒。
12、添加適量水。
13、用大火燒開。
14、把餅放入鍋中。
15、蓋上鍋蓋。
16、中火燜3-5分鐘。
17、加鹽,翻炒一下。
18、放入味精、香油調味即可。
19、盛入盤中,即可享用。
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