二月二吃春餅的寓意是什麼 二月二吃春餅有如下意義
1、二月二吃春餅也被叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。
2、二月二吃春餅的習俗源於清代,餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。春餅配菜種類多,但有個共同特點,都是鮮嫩的時令菜蔬和野菜,一口咬下去,滿口都是春天的味道。除了傳統的菠菜、豆芽、薺菜、芥菜,現在流行的芽苗菜做配菜也很好,香椿芽炒雞蛋、蘿蔔苗拌幹豆腐絲、涼拌豌豆苗,卷着吃口感非常清新。另外,紫甘藍、苦苣、生菜、彩椒等都可作爲新式配菜。除了配菜上的改進,春餅本身也可改進一下,和麪時加點雜糧粉,做成雜糧春餅,營養更加豐富。
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