炒蒜蓉的做法大全 炒蒜蓉的烹飪方法

1、炒蒜蓉雙絲

材料：土豆2個、胡蘿蔔1條、鹽、蒜頭、醬油。

做法：土豆兩個切絲，泡水10分鐘後瀝乾，胡蘿蔔1條剝皮洗淨切絲，蒜頭3個剝皮洗淨拍扁切末。鍋中熱油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆絲翻炒至8成熟，鍋熱倒少許水翻炒。下鹽翻炒幾下即起鍋，下油，倒入胡蘿蔔翻炒至8成熟，下鹽，翻炒，倒入土豆絲翻炒，倒少許醬油，翻炒勻即可。

2、蒜蓉炒蠶豆

材料：豆苗250克、蠶豆100克、蒜頭3瓣、生薑2片、剁椒1勺、鹽、雞精、小蘇打。

做法：豆苗250克，摘去較老的根部洗淨瀝乾水分；蠶豆剝去外皮洗淨，水燒開加入1/4小勺小蘇打，倒入豆瓣焯水5分鐘後撈出。起油鍋煸炒蒜蓉和薑末，加入少許剁椒碎，放入豆苗煸炒，調入適量鹽，倒入焯好的豆瓣翻炒，起鍋前調入雞精。

3、炒蒜蓉尖椒

材料：蒜頭適量、油適量、鹽適量。

做法：將尖椒洗冼淨切件，蒜頭拍碎。大火熱鍋下油。放入蒜頭爆香。隨後倒入尖椒加鹽炒熟就可以了。