蜂蜜不能與哪些東西一起吃 蜂蜜不能與什麼一起吃
1、豆漿。豆漿是一種老少皆宜的營養食品,傳聞中“蜂蜜與豆漿同食會導致腹瀉”,理由是“蜂蜜中含有的有機酸與豆漿中的蛋白質結合後會產生變性沉澱”,真的是這樣嗎?首先蜂蜜中確實含有一定量的有機酸,豆漿中也含有豐富的蛋白質,在一定條件下有機酸和蛋白質的確也能產生沉澱,但事實上這個條件根本達不到,而且即便有沉澱劑量也可以忽略不計,因此蜂蜜與豆漿同食完全不存在任何問題。
2、豆腐。豆腐是生活中最常見的菜餚,傳聞中關於蜂蜜與豆腐相剋的版本有兩個,其一是“蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉”,其二“豆腐與蜂蜜同食會耳聾”,第一條傳聞的理由和“蜂蜜與豆漿相剋”一樣,這裏我們就不再論述了,第二條傳聞的原因和出處的無從考證,但是從蜂蜜和豆腐的營養成分來分析,兩者並不存在什麼衝突的地方,即便是有些小衝突也存在着劑量的問題,因此兩者相剋完全站不住腳。
3、韭菜。韭菜是餐桌上比較常見的蔬菜,傳聞中“蜂蜜與韭菜同食容易引起腹瀉”,理由是“蜂蜜可以潤腸通便,而韭菜富含纖維素,兩者同食容易引起腹瀉,同時韭菜富含維生素C,易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等氧化而失去作用而降低營養價值”,但事實上蜂蜜與韭菜同食出現腹瀉與兩者同食根本沒有必然關係,大多是因食物過敏或不衛生引起的,至於二者同食會降低營養價值更是個玄之又玄的東西。
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