冰糖勾汁做法 冰糖勾汁製作方法

1、將話梅、冰糖放入清水中燒開後中小火煮至湯汁濃稠。

2、苦瓜切4段後去瓤，白色部分也盡力去掉。

3、枸杞用溫水稍浸泡一會兒。

4、梅汁煮好後過濾雜質後晾涼。

5、將苦瓜汆水，汆水時可以放少許鹽，然後撈出沖涼後與枸杞。冷卻的梅汁混合後入冰箱中冷藏1小時候即可食用。