廣東特產 廣東有什麼特產
1、雞仔餅,原名“小鳳餅”,是廣東四大名餅之一。皮薄餡少的,吃起來比較脆;皮厚餡豐的,酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞,外脆內軟,很有嚼頭。咬一口,只聽“咯咯”作響,濃香像一股決堤的洪水奔涌而出,再咬幾口,恍若引爆了一個香料庫,複合香氣從餡裏迸射四濺,濃得化不開,直至進入了深度咀嚼階段,才逐漸分辨出蒜茸的辛香、南乳的鮮香、芝麻的油香、肥肉的甘香。
2、老婆餅,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。外皮烤成誘人的金黃色,裏頭一層層的油酥薄如棉紙,酥鬆得不得了,一咬下去碎屑便掉了滿地,每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味!
3、廣式糕點,代表:馬蹄糕、蘿蔔糕、糯米雞、鹹水角等,馬蹄粉及製品,馬蹄糕是廣州著名的糕類美食,其外形晶瑩剔透,吃起來清甜爽滑。它採用當地的特產馬蹄粉作原料,口感甜蜜,入口即化。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。
4、糯米雞,廣州的糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種。在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料。拆開荷葉時清香撲鼻,鮮味四溢,糯米潤滑可口,雞肉味道完全滲透到糯米之中,荷葉的清香回味悠長,開胃爽口,風味獨特。
5、廣式臘味,代表:臘腸、臘肉,臘腸,廣東有一句俗語:秋風起,食臘味。每到秋涼,廣州街頭的臘味店前總是人頭攢動。臘味作爲廣東人的一種傳統食品,其實是古人爲了在長期的旅途中也能享受肉食而創造的,所以臘腸都具有攜帶方便、味濃易煮的優點。臘味食品品種繁多,原則上一切肉類皆可臘,臘香濃郁、甘鹹味重,臘味已經成爲中華飲食文化的一部分。
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