月子鯽魚湯的做法 月子鯽魚湯怎麼做

1、主料：鯽魚2條；輔料：白蘿蔔1個，豆腐1塊。調料：生薑3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升。

2、先鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘。

3、白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊。

4、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用。

5、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚。

6、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色。

7、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘。

8、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。