家常小炒麪如何做 家常小炒麪的做法
1、食材:水、面各100g、五花肉30g、色拉油適量、香油適量、蔥花適量、姜適量
2、小青菜2棵、雞蛋1個。
3、燒開水,把水面下到鍋裏快要開時撈出。
4、放入冷開水中過涼,撈出控幹水分。
5、加入少許香油撥散。
6、雞蛋打散,青菜切碎,蔥姜切末,肉絲用鹽,水澱粉抓勻。
7、炒鍋加少許油,倒入雞蛋液炒散盛出。
8、炒鍋重新加油,放入麪條,這個時候轉小火,慢慢煎到金黃色。
9、翻面把另一面也煎黃盛出。
10、炒鍋加入少許油,放肉絲煸炒。
11、變色後加入蔥薑末,料酒,生抽炒勻。
12、放入煎好的麪餅,加入少許水。
13、加入雞蛋。
14、加入青菜,鹽,炒勻出鍋。
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