烘焙黃豆怎麼做 怎麼做烘焙黃豆
1、食材:黃豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鮮)3顆、芝麻10克、白芝麻適量、生抽2勺、紅糖10克、橄欖油3勺。
2、將所有豆類洗淨放入豆漿機當中。
3、將豆漿倒出,瀝乾豆渣,豆渣最好放置時間長一些,水分瀝乾,也可以放入紗布擠幹。
4、將擠幹水分的豆渣放入10克紅糖,兩勺生抽,調入橄欖油,如果有乾貝素放入一些更好。
5、將所有調料與豆渣伴均勻,放入一個微波爐的大容器中。爲防止高火溢出,一定要使用有蓋子的容器,我是用寶寶的奶瓶消毒鍋。
6、容器放入微波爐,開始用高火將豆渣烘乾,一般2分鐘一次,開蓋子拌勻一下,再繼續2分鐘。
7、等到6分鐘後,看到豆渣已經基本烘乾,水分脫掉變成乾乾的團狀,可以用勺子稍微壓碎一些。
8、7.8分鐘後,可以按個人喜好加入白芝麻,海苔碎等,最後再2分鐘高火,一共10分鐘左右即可。
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