番茄土豆炒雞蛋 番茄土豆炒雞蛋的製作方法

1、番茄洗淨切小塊；土豆去皮洗淨切小條；雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻。

1、炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固後裝出。

2、炒鍋再入少油，油熱後將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這裏一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去。

3、番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟。

4、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡滷汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾後出鍋，撒上青蒜碎。