醃雞蛋長毛怎麼處理 醃雞蛋的水爲什麼會發黴
1、醃製雞蛋的水會發黴屬於正常現象。醃製雞蛋的時候需要用鹽,鹽水在長時間的氧化作用下,會生成一些黴菌,這是屬於正常的反應。
2、如果醃製雞蛋的時候出現這種情況,可以將雞蛋撈出,然後再加入一些鹽放入,吃的時候,將雞蛋撈出來清洗一下就可以了。
3、醃製雞蛋需要提前將雞蛋處理好,最好是將其放入水盆中浸泡一會,浮在水裏的雞蛋要挑出來。雞蛋挑選完成之後,把雞蛋撈出,把雞蛋放入太陽下,一曬乾水分,就立馬收起來。
4、醃製雞蛋還要加入各種配料,一般來說,可以根據自己的喜好添加,花椒、幹辣椒、八角、桂皮這些都是可以加入的。
5、將底料熬好以後,需要準備一個大的玻璃瓶,然後將雞蛋和底料放入,最後在玻璃瓶中倒入一些白酒,大概三瓶蓋就可以了。然後把玻璃瓶密封,放在乾燥通風的地方。
6、一般來說,醃製雞蛋需要一個月左右的時間,雞蛋醃製好了,就可以拿出來吃了。
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