葫蘆餅的製作方法 葫蘆餅做法
1、食材:西葫蘆200g、麪粉150g、雞蛋1顆、鹽3g、十三香3g、油5ml。
2、將麪粉、雞蛋、食鹽、十三香先後倒入盆中,加水順時針攪拌均勻,直至沒有明顯的生面疙瘩爲止。
3、將西葫蘆洗淨擦絲後,稍微剁碎,裝盤備用。
4、將西葫蘆倒入攪拌好的面中,繼續攪拌均勻。
5、往電餅鐺上擦一層油,如果沒有油布,切一段蘿蔔代替即可。
6、當手靠近電餅鐺,感到有溫度時,即可舀一勺麪糊至電餅鐺中央。
7、迅速用平木鏟將麪糊均勻地鋪滿整個圓盤。
8、大約3分鐘過後,上層面已經由白色烤成淺黃色,下層面已經烤成金黃色,將西葫蘆餅翻個個,待另一面也烤製成金黃色時,即可出鍋。
9、將烤好的西葫蘆餅切塊,可以直接食用,也可以根據個人口味沾蒜、醋等調味品。
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