九層塔的功效與食用方法 關於九層塔的功效和食用方法
1、清熱解毒:《中國藥植志》:有消暑解熱效用。《嶺南採藥錄》:治毒蛇傷,又可作跌打傷敷藥。
2、調中消食:《嘉祐本草》:調中消食,去惡氣,消水氣,宜生食。又療齒根爛瘡,爲灰用甚良。
3、提神醒腦:九層塔精油氣味清涼,對神經系統有很強的刺激作用,疲勞時使用立即振奮精神,對於精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效;幫助增加記憶力。
4、化溼止癢:九層塔辛溫,能祛風化溼,故能止癢,若蛇蟲咬傷,以及風溼阻於肌膚所致的皮膚溼瘡,癮疹瘙癢等皮膚疾患,均可用本品治之。《廣西中藥志》則載:“治皮膚癮疹瘙癢”。內服外用均可。
5、活血通絡:《現代實用中藥》:爲產科良藥,能使分娩前後血行良好,並治胃痙攣,腎臟病。《南京民間藥草》:葉與丹蔘煎水服,可通經活血。
6、美容養顏:九層塔精油對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用,也可用於經常加班和長期面對電腦出現的 黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚,平衡油脂分泌。
7、食用方法:
(1)原料:茄子1根,姜4片,九層塔半碗,辣椒1根,醬油2大匙,糖1小匙。
(2)茄子洗淨,切除蒂頭後用小刨刀間隔地把外皮刨掉,讓茄子產生紫白相間的紋路,再切成小寸段待用。
(3)燒熱半鍋油約七分熱,把茄段放入炸軟後取出,滴乾油。
(4)另起油鍋,加入2大匙油,先將薑片、切片的辣椒放入炒香,接着加入醬油、糖、水2大匙及炸軟的茄段一起拌炒片刻,起鍋前加入洗淨的九層塔,拌勻後即可盛出食用。
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