六穀指的是什麼 六穀解釋
1、六穀,拼音liù gǔ,中國古代六種主要穀物,指稻、黍、稷、粱、麥、苽。《三字經》將稻、粱、菽、麥、黍、稷並稱六穀。吳語和贛語中玉米也被叫做“六穀”。
2、畜,稻稈用來造紙。分水稻和旱稻,通常指水稻。子實碾制去殼後稱爲糙米,糙米磨去表層,僅留下胚乳則爲日常所食之大米或白米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。古以粘者爲稻,不粘者爲粳。
3、通粱(Setaria italica (L.) Beauv.),一年生草本植物,子實爲圓形或橢圓小粒。北方通稱穀子,去皮後稱小米。
4、主要指小麥(Triticum aestivum L.)一年生或兩年生的草本植物,我國北方重要的糧食作物,子實可食用,也可釀酒、製糖。原產我國,由於栽培時間久,變種繁多。通常使用子實磨碎後的粉末,稱爲白麪。
5、黍(Panicum miliaceum)一年生栽培草本植物,子實淡黃色,去皮後稱黃米,比小米稍大。我國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區都有栽培,新疆偶見有野生狀的。亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區都有栽培。
6、本種爲人類最早的栽培穀物之一,穀粒富含澱粉,供食用或釀酒,稈葉可爲牲畜飼料。由於長期栽培選育,品種繁多,大體分爲粘或不粘兩類,本草綱目稱粘者爲黍,不粘者爲稷;民間又將粘的稱黍,不粘的稱糜。
7、菰的經濟價值大,稈基嫩莖爲真菌Ustilago edulis寄生後,粗大肥嫩,稱茭瓜或茭白,是美味的蔬菜。穎果稱菰米,作飯食用,有營養保健價值。全草爲優良的飼料,爲魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。古代菰生長正常,秋季結實,稱雕胡米,爲六穀之一,後因黑穗菌寄生成畸形,不能開花結實,成爲蔬菜利用。
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