家常燉豬腿的做法大全 家常燉豬腿的烹飪方法
1、紅燉豬腿。材料:豬腿肉500克,醬油15克,精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、溼糰粉各少許,二道清湯適量,香菜。做法:將豬腿肉煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋裏,炸至皮上有小泡呈深紅色時,即可撈出。將整塊豬腿肉按蒸碗的大小,削成圓形。用刀在豬腿肉的瘦肉方位,切成深而不透的象眼塊,皮向下放在蒸碗裏,放上蔥段、薑片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗,對入醬油、精鹽、料酒,找好口味,澆入豬腿肉碗內。放在蒸籠裏,用旺火蒸2個半小時即好。出籠後揀去蔥段、薑片、大料,扣在湯盤內。湯鍋置旺火上,舀入二道清湯兩勺,潷入蒸豬腿肉的原湯,投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味,勾流水芡少許,沸後澆到豬腿肉上即好。
2、黃豆燉豬腿。主料:豬腿1000克。配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。做法:鍋中燒水,水開後放入豬腿焯燙至變色後撈出瀝乾;鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;將冰糖炒至溶化,倒入洗淨的豬腿翻炒均勻;豬腿上色後,放入蔥、姜、八角;加入料酒和醬油,繼續保持中小火翻炒;炒至豬腿變成棕紅色,放入黃豆;加開水沒過豬腿2/3處,用大火將湯汁燒開;撇去表層浮沫,放入黃豆醬,加蓋用中火燜半小時,直到用筷子能很容易的扎穿豬腿,根據個人口味調入適量的鹽即可。
3、花生燉豬腿。材料:豬腿500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。調料:精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。做法:豬腿洗淨斬塊,花生用清水浸透,黃花菜切去頭尾,生薑切片,蔥切段。鍋內加水燒開,放入豬腿稍煮片刻,撈起待用。取燉盅一個,將豬腿、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內,加入清水,用中火燉約3個小時,調入精鹽、味精即成。
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老子應該怎麼供奉神像
供奉神像是一種表達尊敬和虔誠的方式。你可以按照以下步驟進行:1.清潔準備:在供奉神像之前,確保神像和供奉的地方都是清潔的。你可以用清水擦拭神像,清除塵土。2.準備供品:準備一些供品,如水、鮮花、水果、香爐、香等。這些供品表示你的虔誠和敬意。3.安放神像:選擇一...
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幾月份採摘槐豆好吃
槐豆通常在夏季成熟,一般在6月至8月期間採摘比較好吃。這個時候槐豆會變得飽滿、甜美,並且口感更加細膩。所以如果你想嘗試美味的槐豆,最好在夏季的這個時候進行採摘。...
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七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
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什麼財運最好最旺人家家庭
不同人的財運會因爲個人命格、運勢、職業等因素而有所差異,無法一概而論哪種財運最好。然而,一般來說,勤勞、誠實、有正能量、善良助人的人在家庭中可能會獲得更多人們的幫助和支持,這樣的環境會有利於財運的發展。此外,家庭和睦、和諧、有愛的氛圍也是財運亨通的重...