涼拌皮蛋怎麼做調料 涼拌皮蛋調料怎麼配

1、皮蛋4個、青椒3-4個、辣椒面2勺、菜油2勺、芝麻少許、耗油少許、鹽少許雞精少許、生抽少許、醋少許、小蔥少許、白糖少許、老薑少許、蒜少許、小紅椒2個。

2、皮蛋切小半，裝盤待用；

3、青椒、老薑、蒜洗淨剁碎，放入小碗中。

4、辣椒麪，芝麻放入小碗中。

5、點火，將油燒熱（8分熱)倒入盛有青辣椒及辣椒麪的小碗中；

6、放入鹽、醬油、耗油、生抽、醋、白糖、雞精、小蔥、攪拌均勻即可。