薄荷糕做法 怎樣做薄荷糕好吃
1、食材:薄荷葉一把、綠豆20g、米粉100g、白砂糖10g、水適量、橄欖油適量。
2、首先,把需要的薄荷葉清洗乾淨,放在碗裏備用。
3、接下來,把清洗好的薄荷葉放入破壁機裏,加入適量的水,開始高速運轉模式,定好時間5-10分鐘,然後會得到一碗薄荷水。同樣的,把綠豆也打碎,接一碗綠豆水。
4、接着上面的步驟,在米粉里加入少量的薄荷汁,稍微攪拌,米粉團不要太溼,能出現小面團團就可以。
5、然後,用粗篩把剛纔的米粉過一遍,篩成鬆散的粉狀,這樣是爲了口感更加鬆軟細膩,這個時候可以繼續加入薄荷汁和綠豆汁,再加入適量的糖,揉壓即可。
6、接下來,把混着薄荷汁和綠豆汁的米粉糰子在案板上繼續揉壓,揉成比較緊實的糰子,此時的米粉糰子已經被汁液染綠。
7、上一步完成之後,把揉壓好的米粉糰子揪成小塊,在揉壓成小糰子,對綠色的小糰子。
8、最後,把做好一個個小薄荷米粉糰子放入做點心的花紋膜具中,壓好,放入烤箱中烤制或者在蒸鍋中蒸熟都可以,不一樣的口味。
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