米酒和醪糟的區別 米酒和醪糟有哪些不同
經驗2.11W
1、製作材料不同:米酒是以稻米爲主要的原料製作成的,所以說這種稻米爲原料的酒,有的時候也被稱爲是黃酒,品味起來非常不錯,味道非常鮮美。但是醪糟酒是以糯米爲主要材料製成的。
2、發酵時間不同:醪糟的發酵時間爲36小時,這和很多米酒的發酵時間不同,一般的米酒發酵時間約24小時左右,但是有的米酒發酵時間就比較長,比如甜米酒的發酵時間就36-40個小時左右。
3、酒精度不一樣:米酒的酒精含量在12度以上,在福建客家釀造的米酒,酒精度甚至高達50度以上;醪糟是用糯米發酵一晚上製作而成,酒精度在3-8度之間。
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