鹹味吐司麪包的家常做法 鹹味吐司麪包怎麼做

1、食材：淡奶油45克、雞蛋25克、冰水100克、細砂糖27克、高粉255克、酵母4克、奶粉10克、鹽5克、黃油20克

2、將除色拉油外的所有材料倒入麪包桶內。

3、啓動麪包機程序8和麪功能：30分鐘。

4、拔掉電源，蓋上溼布，靜置2個小時。

5、當打開面包機時，才發現已發酵這麼大了。

6、取出麪包，排放氣，加入27克色拉油。

7、啓動8和麪程序：30分鐘+10分鐘。

8、此時麪包已可拉膜，那不向黃油那種非常光滑的簿膜。

9、取出麪糰排氣後，分割三等份，再搓圓蓋膜，鬆馳15分鐘。

10、此時，用二張錫紙將麪包機內桶包裹好。

11、麪糰已經鬆馳好。

12、取一面團，擀成橢圓周形，再將兩邊對中間對摺。

13、自上向下捲起，再豎起，擀成長條狀。

14、自上向下捲起。

15、放入麪包桶內。

16、依次再卷好其它二個麪糰。

17、放入麪包機內，附上溼毛巾，啓動5酸奶程序發酵：1個45+20分鐘。

18、當面包發酵至2.5倍大時取出，表面刷層簿蛋液。

19、撒少許黑白芝麻。

20、放入麪包機，啓動10烘焙程序40分鐘。

21、時間到了，取出麪包桶，倒出土司麪包即可。