四喜丸子的汁兒怎麼做 四喜丸子介紹
1、四喜丸子的汁兒做法介紹:鍋放入適量油,煎香蔥段後倒入生抽和蠔油、紅燒汁、紅燒汁不要太多,不然顏色太深了。然後加入適量清水小火煮開即成。最後把醬汁淋在四喜丸子上即可食用。
2、四喜丸子(Braised pork balls in gravy) ,是經典的中國傳統名菜之一,屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。
3、四喜丸子從外觀上來說,由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致,只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料爲豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
4、菜品特色:四喜丸子屬於魯菜,是由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的丸子組成,寓意人生福、祿、壽、喜。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。通常人們認爲四喜丸子就是紅燒獅子頭,其實這是一種錯誤的想法。
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