如何挑選鮑魚 挑選鮑魚的正確方法
1、好的鮑魚黑色素會沉澱下來,顏色會十分的深,這樣的鮑魚屬於上品,如果鮑魚身上有白色帶狀分泌物和其他不同顏色的斑點,那麼說明鮑魚不健康。
2、選擇鮑魚要看整體的形狀,鮑魚腰比較圓,而且背比較厚,那麼說明鮑魚肉味鮮美,另外鮑魚的珠邊均勻,無任何的缺口和裂痕的爲極品鮑魚,底板闊而且身體瘦長的鮑魚質素好。
3、大家選擇鮑魚的時候也可以對着燈光照一下,看到中間呈通透狀態,而且燈光下一度紅色,同時十分的壓手,那麼說明鮑魚質量很不錯,如果鮑身內呈現黑點帶腥味爲差貨。
4、鮑魚的選擇也可以通過個頭來進行甄別,一般來鮑魚的個頭越大,那麼說明鮑魚的質量越好,鮑魚的個頭越小,說明質量越差。
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