天婦羅炸蝦 天婦羅炸蝦的做法步驟
1、材料:青蝦500克、裹炸粉100克、麪包糠50克、雞蛋1個、花生油適量、鹽3克、姜粉1克、胡椒粉1克。
2、準備食材:青蝦、裹炸粉、麪包糠、雞蛋等;
3、青蝦解凍、用牙籤去蝦線、剪刀去腮; PS:蝦線可以用牙籤在背部挑開,很容易去蝦線。
4、用燒烤籤把蝦串起來,放鹽、姜粉、胡椒粉醃製10分鐘;
5、裹炸粉加適量的水拌均成漿糊,均勻裹在蝦身上;
6、再蘸上蛋液、裹上裹炸粉;
7、熱鍋,倒油,油溫達到150度左右,放入蝦炸;
8、炸至金黃色,撈出,把油溫調高到180度,第二炸;
9、炸好之後,用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可。
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