香草天婦羅 怎樣做香草天婦羅
經驗1.08W
1、食材:高麗菜1/5個,紅蘿蔔1/4個,金針菇1把,芹菜1支,羅勒2支,蛋1顆,低筋麪粉3大匙,地瓜粉1大匙,鬱金香粉1小匙、糖1/2小匙,鹽1小匙,黑胡椒粉1/2小匙,油1小匙,香草沾醬適量。
2、將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨,切絲;羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨,去末端根部備用。
3、放調理盆中攪拌均勻成面煳後,再放入作法1的材料攪拌均勻,再以大湯匙整型成圓餅形數個。
4、熱油鍋,將材料放入180℃的油鍋中,以大火油炸5分鐘至熟透後,撈出瀝乾油脂,食用前沾取適量的香草沾醬即可。
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