韓式海鮮煎餅怎麼做 韓式海鮮煎餅做法介紹
1、用料:麪粉2/3cup、澱粉1/3cup、水1/3cup、雞蛋1個、泡菜適量、韭菜5、6根、海鮮類適量、蔥適量、醬油適量、白胡椒粉適量、鹽適量、芝麻油適量。
2、泡菜切小塊,蔥切蔥花或蔥絲,韭菜切寸段。如果用冷凍海鮮提前解凍,新鮮海鮮處理好。
3、大碗裏倒入麪粉和澱粉,打入一個雞蛋,加水,用打蛋器攪拌均勻。
4、把所有食材都放入2的大碗中,攪拌均勻,加醬油、鹽和白胡椒粉調味。醬油少放,鹹味不夠再放鹽。
5、平底鍋燒熱,倒入少量芝麻油塗抹均勻。倒入3的混合物,調小火蓋上蓋子煎。看表面顏色變深有些凝固了之後,藉助大盤子或者別的東西翻面再蓋上蓋子煎2分鐘左右就行。全程小火!
6、稍微降溫切塊吃,可以配韓式辣醬。如果想加入芝士,中途藉助大盤子翻面的時候,在平底鍋的鍋底鋪一層芝士再將泡菜餅放入鍋內一塊煎。
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