鮑魚怎麼做好吃又簡單方便

鮑魚是一種高端海鮮，想要做出美味又簡單方便的鮑魚，可以嘗試以下方法：

1. 將新鮮的鮑魚洗淨，去除內臟和鰓，然後將其切成薄片或拍成片狀。

2. 準備一鍋開水，將鮑魚片放入水中焯水浸泡30-60秒，然後立即撈出放入冰水中浸泡2-3分鐘，以保持鮑魚的嫩度。

3. 取出浸泡過的鮑魚片，用紙巾將其水分擦乾。

4. 熱鍋熱油，加入一些大蒜和薑末，並稍微炒一下讓香味散發出來。

5. 接着將鮑魚片放入鍋中翻炒，不要炒得時間過長，以免鮑魚變硬。炒制時間不宜超過2-3分鐘。

6. 加入適量的鹽、糖和生抽進行調味，再加入少量的清雞湯或高湯進行燉煮，以增加鮑魚的鮮美味道。

7. 最後，用適量的澱粉水勾芡，使湯汁變得濃稠。

以上就是做好吃又簡單方便的鮑魚的方法。根據個人口味的不同，可以根據自己的喜好調整調料的配比和燉煮的時間。請注意，燉煮時間過長可能會導致鮑魚變得過硬，建議根據個人口感決定最佳的燉煮時間。